没装修没招牌南京老板开卤菜店放鞭炮引顾客

4月20日，江苏南京一位老板在自己家里开起了卤菜店，因为只有一层的瓦房，自己也是没有进行装修，就在开业当天，在门口摆了两个花篮，门口贴了卤菜两个字，放了鞭炮，很多网友们看了图片，觉得如果不是店门口贴的卤菜二字都不会认为这是一家饮食店。确实，过于简单的装修真的太难吸引顾客，很多网友说估计这家卤菜店的老板手艺非常不错，才会如此的自信，更有网友搞笑地说，本来想进去上个厕所，没想到出来就买了一份卤菜。

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卤菜店开店的要点如下:第一步：找铺面。卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。

以内陆二级城市而言，转让费最好在万元以下，月租金千元以下。第二步：寻找和布置作坊，在铺面的附近找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输成本。房间越大越好，能存放大量的原料，有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料成本，还方便操作。以内陆二级城市为例，租金500元左右，第三步：购买设备和各种用具，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。

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