尚文广告女子独身闯荡福州，开排挡起家十年，终走向成功！她家排挡闽系菜品实属经典！她家排挡的整体装修风格走的是复古港风路线复古瓷砖上随处摆放着港片中古惑仔们常坐的红色折叠椅墙上的壁画也加入了香港上世纪80年代的流行元素大排档主打本地特色菜本地人来这能感受到熟悉的市井烟火味外地游客前来能品尝到本地特色风味闽系菜品八九十道菜荔枝肉、大杂烩、炭烤小海鲜、卜卜贝、包心豆腐、酒糟小肠、卤味拼盘。
1、如何开家大排档?我不是做这行的，路过看到你写的这些。针对你的问题我说一些自己的看法。一、中午饭点不营业多吃亏呀，开餐厅就是为了赚钱的，晚上的客源充足吗，能做到后半夜几点啊？如果做的不是很晚建议增加午餐，午餐可以简单点，晚上能做什么中午就做什么呗，或者整点打卤面什么的。白天路过的人比较多，店里人多是宣传的好机会，你白天不做生意只早晚做我个人认为不妥，人吃饭都是，看谁家平时人多就认为那里好，一定会去那里吃。
三和四、建议把构造弄清楚，去订做一个。五、个人认为是不可行的，那你请我吧，学会了不走才怪呢，你不是企业，没有完善的管理机制，没有约束人家的东西，你签合同签一年，干一年不走二年也得走，技术都学会了谁不想自己开店呀。还有就是考虑的多点，你签合同如果你感觉店开的不如意想转行或者继续往外租呢？还要付给别人违约金，建议找个亲戚，当然亲戚也不十分保准，但起码相比较来讲还是稳妥点。
2、火锅店装修问题~急急急!!!开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。
3、老爹大排档的装饰有用吗有用老爹大排档的有些装扮有实际作用，例如可以吸引顾客，或者延长工作时间，但是大部分的装扮只是装饰品，可以美化饭店环境，让客人心情愉悦。老爹大排档的有些装扮有实际作用，例如可以吸引顾客，或者延长工作时间，但是大部分的装扮只是装饰品，可以美化饭店环境，让客人心情愉悦。
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